| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
a |
| 001 |
Контрольный номер |
aba0f3d9e3b148a5b8485432cc198845 |
| 005 |
Дата корректировки |
20250219120458.5 |
| 100 |
Данные общей обработки |
__ |
| a |
Данные общей обработки |
20250218 ||| 0rusy0189 ca |
| 101 |
Язык документа |
0_ |
| a |
Язык текста |
rus |
| 102 |
Страна публикации |
__ |
| a |
Страна публикации |
RU |
| 200 |
Заглавие и сведения об ответственности |
1_ |
| a |
Заглавие |
Молекулярная кулинария |
| e |
Сведения, относящиеся к заглавию |
[история развития и приёмы молекулярной кухни, польза блюд] |
| f |
Первые сведения об ответственности |
Л. Машутина |
| 461 |
Уровень набора |
_0 |
| 1 |
|
2000 |
| a |
|
Думай |
| 463 |
Уровень физической единицы |
_0 |
| 1 |
|
2000 |
| a |
|
№ 12 (64) |
| v |
|
С. 74-76 : ил. |
| 1 |
|
2101 |
| d |
|
2024 |
| 1 |
|
001649f4ea7085d4e2faf8b4054192e07da |
| 600 |
Персоналии |
_1 |
| a |
Персоналии (Фамилия) |
Курти |
| g |
Полное имя |
Николас |
| 606 |
Тематические рубрики |
0_ |
| a |
Основная рубрика |
Пищевые производства |
| y |
Географическая подрубрика |
Великобритания |
| z |
Хронологическая подрубрика |
1988 год |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
кулинария, пищевые технологии, современные технологии, молекулярная кулинария, молекулярная гастрономия, трофология, наука о пище, пища, экология питания, питание, приготовление пищи, приготовление блюд, рецепты блюд, жидкий азот, обработка жидким азотом, желирование, агар-агар, эмульсификация, учёные, физики, изобретатели, изобретения |
| 686 |
Индексы других классификаций |
__ |
| a |
Классификационный индекс |
36 |
| 700 |
Автор |
_1 |
| a |
Фамилия |
Машутина |
| b |
Имя (инициалы) |
Л. |
| g |
Полное личное имя |
Любовь |
| 801 |
Источник записи |
_0 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
УОБДЮ |
| c |
Дата составления |
20250218 |
| g |
Правила каталогизации |
RCR |
| 801 |
Источник записи |
_1 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
УОБДЮ |
| c |
Дата составления |
20250218 |
| g |
Правила каталогизации |
RCR |
| 901 |
Тип документа |
__ |
| t |
Тип документа |
b |
| w |
Контрольный № источника |
649f4ea7085d4e2faf8b4054192e07da |
| 905 |
Данные по созданию БЗ |
__ |
| b |
Логин пользователя, который создал БЗ |
ibo1 |