| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
m |
| 001 |
Контрольный номер |
RU/УОНБ/EK/354376434 |
| 005 |
Дата корректировки |
20250520121958.8 |
| 010 |
Индекс ISBN |
__ |
| a |
ISBN |
978-5-7695-6290-7 |
| d |
Цена |
294 р. 80 к. |
| 9 |
Тираж |
1500 экз. |
| b |
Уточнения |
в пер. |
| 100 |
Данные общей обработки |
__ |
| a |
Данные общей обработки |
20110325d2011 k y0rusy0189||||ca |
| 101 |
Язык документа |
0_ |
| a |
Язык текста |
rus |
| 102 |
Страна публикации |
__ |
| a |
Страна публикации |
RU |
| 105 |
Кодированные данные (монография) |
__ |
| a |
Кодированные данные (монография) |
y j 001yy |
| 200 |
Заглавие и сведения об ответственности |
1_ |
| a |
Заглавие |
Технологические процессы предприятий питания |
| e |
Сведения, относящиеся к заглавию |
учеб. пособие |
| f |
Первые сведения об ответственности |
Л.З. Шильман |
| 210 |
Выходные данные |
1_ |
| a |
Место издания |
Москва |
| c |
Издательство |
Академия |
| d |
Дата издания |
2011 |
| 215 |
Физическое описание |
__ |
| a |
Объем |
192 с. |
| c |
Иллюстрации/тип воспроизводства |
ил. |
| d |
Формат |
22 см |
| 225 |
Серия |
1_ |
| a |
Серия |
Среднее профессиональное образование |
| 225 |
Серия |
1_ |
| a |
Серия |
Индустрия питания |
| 320 |
Библиография |
__ |
| a |
Библиография |
Библиогр.: с. 184 |
| 606 |
Тематические рубрики |
0_ |
| a |
Основная рубрика |
Общественное питание предприятия |
| x |
Основная подрубрика |
Технологические процессы |
| j |
Формальный подзаголовок |
Учебники и пособия для средних специальных учебных заведений |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
общественное питание |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
питание школьников |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
производство продукции |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
полуфабрикаты |
| 686 |
Индексы других классификаций |
__ |
| a |
Классификационный индекс |
36.99я723 |
| 2 |
Код системы |
rubbk |
| 700 |
Автор |
_1 |
| a |
Фамилия |
Шильман |
| b |
Имя (инициалы) |
Л.З. |
| g |
Полное личное имя |
Лев Залманович |
| 801 |
Источник записи |
_0 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
Ульяновская ОНБ |
| c |
Дата составления |
20110325 |
| g |
Правила каталогизации |
RCR |
| 801 |
Источник записи |
_1 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
Ульяновская ОНБ |
| c |
Дата составления |
20110325 |
| g |
Правила каталогизации |
RCR |
| 901 |
Тип документа |
__ |
| t |
Тип документа |
m |
| 909 |
Создатель записи |
__ |
| a |
Создатель записи |
Шевякова |
| b |
Дата создания записи |
20110504 |
| 938 |
Служебная информация |
__ |
| a |
Имя БД |
books |
| b |
Имя библиотеки |
УОНБ |
| c |
Имя АИБС |
МАРК-SQL |
| d |
Номер DOC_ID в БД |
263351 |