| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
m |
| 001 |
Контрольный номер |
RU/УОНБ/EK/374084221 |
| 005 |
Дата корректировки |
20251008170119.1 |
| 010 |
Индекс ISBN |
__ |
| a |
ISBN |
978-5-394-00142-0 |
| d |
Цена |
271 р. |
| 9 |
Тираж |
2000 экз. |
| 100 |
Данные общей обработки |
__ |
| a |
Данные общей обработки |
20100609d2010 u y0rusy0189 ca |
| 101 |
Язык документа |
0_ |
| a |
Язык текста |
rus |
| 102 |
Страна публикации |
__ |
| a |
Страна публикации |
RU |
| 105 |
Кодированные данные (монография) |
__ |
| a |
Кодированные данные (монография) |
a j 001yy |
| 200 |
Заглавие и сведения об ответственности |
1_ |
| a |
Заглавие |
Товароведение и экспертиза плодов и овощей |
| e |
Сведения, относящиеся к заглавию |
учеб. пособие |
| f |
Первые сведения об ответственности |
С.В. Колобов, О.В. Памбухчиянц |
| 210 |
Выходные данные |
1_ |
| a |
Место издания |
Москва |
| c |
Издательство |
Дашков и К |
| d |
Дата издания |
2010 |
| 215 |
Физическое описание |
__ |
| a |
Объем |
396 с. |
| c |
Иллюстрации/тип воспроизводства |
ил., табл. |
| d |
Формат |
21 см |
| 320 |
Библиография |
__ |
| a |
Библиография |
Библиогр.: с. 354-355 (15 назв.) |
| 320 |
Библиография |
__ |
| a |
Библиография |
Глоссарий: с. 345-353 |
| 330 |
Аннотация |
__ |
| a |
Аннотация |
В учебном пособии представлена характеристика основных видов свежих плодов и овощей; раскрыты особенности их перевозки различными видами транспорта, условия и способы хранения. Акцент сделан на вопросах технологии продуктов переработки плодов и овощей: рассмотрены основные методы консервирования свежих плодов и овощей; процессы, протекающие в плодоовощном сырье при консервировании; технология консервирования; экспертиза качества продуктов переработки плодов и овощей. Пособие содержит учебно-справочный материал по организации перевозки и хранения плодов и овощей. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов общественного питания" и другим специальностям пищевого профиля, аспирантов и практических работников. |
| 606 |
Тематические рубрики |
1_ |
| 3 |
Контрольный № нормативной записи |
RU\NLR\AUTH\66877829 |
| a |
Основная рубрика |
Товароведение |
| x |
Основная подрубрика |
Плодоовощные товары |
| j |
Формальный подзаголовок |
Учебники и пособия для вузов |
| 606 |
Тематические рубрики |
1_ |
| 3 |
Контрольный № нормативной записи |
RU\NLR\AUTH\66705033 |
| a |
Основная рубрика |
Овощи |
| x |
Основная подрубрика |
Товароведение |
| j |
Формальный подзаголовок |
Учебники и пособия для вузов |
| 606 |
Тематические рубрики |
1_ |
| 3 |
Контрольный № нормативной записи |
RU\NLR\AUTH\66876782 |
| a |
Основная рубрика |
Плоды |
| x |
Основная подрубрика |
Качество |
| 606 |
Тематические рубрики |
1_ |
| 3 |
Контрольный № нормативной записи |
RU\NLR\AUTH\661351528 |
| a |
Основная рубрика |
Овощи |
| x |
Основная подрубрика |
Качество |
| j |
Формальный подзаголовок |
Учебники и пособия для вузов |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
товароведение |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
плодоовощные товары |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
плодоводство |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
овощеводство |
| 686 |
Индексы других классификаций |
__ |
| a |
Классификационный индекс |
65.422.52я73 |
| v |
Номер издания |
LBC/RL |
| 2 |
Код системы |
rubbk |
| 686 |
Индексы других классификаций |
__ |
| a |
Классификационный индекс |
30.609 |
| 2 |
Код системы |
rubbk |
| 700 |
Автор |
_1 |
| a |
Фамилия |
Колобов |
| b |
Имя (инициалы) |
С.В. |
| g |
Полное личное имя |
Станислав Викторович |
| 701 |
Альтернативная интеллектуальная ответственность |
_1 |
| a |
Фамилия |
Памбухчиянц |
| b |
Имя (инициалы) |
О.В. |
| g |
Полное личное имя |
Ольга Валерьевна |
| 801 |
Источник записи |
_0 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
НБР Коми |
| c |
Дата составления |
20100609 |
| g |
Правила каталогизации |
rcr |
| 801 |
Источник записи |
_1 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
НБР Коми |
| c |
Дата составления |
20100609 |
| 901 |
Тип документа |
__ |
| t |
Тип документа |
m |
| 909 |
Создатель записи |
__ |
| a |
Создатель записи |
Горбункова |
| b |
Дата создания записи |
20120828 |
| 938 |
Служебная информация |
__ |
| a |
Имя БД |
books |
| b |
Имя библиотеки |
УОНБ |
| c |
Имя АИБС |
МАРК-SQL |
| d |
Номер DOC_ID в БД |
274573 |